Obwohl es als eine Art Milchprodukt eingestuft wird, ist es nicht gleichbedeutend mit Milchprodukten.
Lassen Sie uns zunächst klären, was Milchgetränke sind. Unter Milchgetränken versteht man flüssige Getränke, die hauptsächlich aus Kuh- oder Ziegenmilch hergestellt und durch Schritte wie Formulierung, Sterilisation und Abfüllung verarbeitet werden. Zu den häufigsten Milchgetränken gehören Getränke mit Milchsäurebakterien, reine Milch, Joghurt und Käse.
Obwohl Milchgetränke Milch als Rohstoff verwenden, sind sie nicht dasselbe wie Milchprodukte. Unter Milchprodukten versteht man im Allgemeinen verschiedene Lebensmittel, die durch die Verarbeitung von Milch gewonnen werden, darunter sowohl feste als auch flüssige Milchprodukte. Beispielsweise fallen Joghurt, Käse, Schlagsahne, Milchpulver und Milchbonbons alle in die Kategorie der Milchprodukte. Bei der Herstellung dieser Milchprodukte können unterschiedliche Prozesse und Zutaten zum Einsatz kommen, was ihnen einen einzigartigen Geschmack und Nährwert verleiht.
Darüber hinaus enthalten Milchprodukte im Vergleich zu Milchgetränken oft einen höheren Anteil an Nährstoffen wie Eiweiß, Fett und Kalzium. Beispielsweise enthalten 100 ml Vollmilch etwa 3,2 Gramm Eiweiß, 3,4 Gramm Fett und 120 Milligramm Kalzium, während 100 ml Milchsäurebakteriengetränk etwa 0,7 Gramm Eiweiß, 0,2 Gramm Fett und 80 Milligramm Kalzium enthalten. Obwohl Milchgetränke gesundheitsfördernd sind, können sie die ernährungsphysiologische Rolle von Milchprodukten nicht vollständig ersetzen.