Milchprodukte sind Lebensmittel, die überwiegend aus Kuh- oder Schafsmilch und deren verarbeiteten Produkten hergestellt werden, mit oder ohne Zusatz von Vitaminen und anderen Hilfsstoffen; Sie werden auch als Cremeprodukte bezeichnet. Sie umfassen hauptsächlich sieben Kategorien: Flüssigmilch, Milchpulver, Kondensmilch, Milchfett, Käse und Milcheis.
„Old Man’s Cheese“ wird oft mit älteren Generationen von Handwerkern in Verbindung gebracht und die verwendete frische Milch stammt größtenteils von Kühen und Schafen aus Freilandhaltung. Seine Konsistenz liegt zwischen glatt und leicht zäh, und sein Geschmack kann schlicht sein, unter anderem mit Honig oder grobem Salz. „Old Man’s Cheese“ hat eine gewisse kulturelle Bedeutung.
Milchprodukte-Desserts wie Joghurt, Pudding und Eiscreme haben ein milchiges Aroma. Zu den traditionell hergestellten Desserts gehören fermentierter Reisjoghurt und Milchkuchen, während moderne Innovationen Joghurtmousse und Käsekuchen umfassen.